Пасхальный праздничный стол на Кипре в этом году заметно подорожал. Об этом сообщила Служба защиты прав потребителей островного государства, которая изучила цены в 87 точках, где торгуют свежим мясом, и в 69 местах, в которых продаются готовые пасхальные блюда. Исследование, в котором выведены среднестатистические цены, проводилось во всех районах страны.
Служба отметила “значительное повышение цен” на все основные пасхальные продукты и товары. Самое серьезное подорожание – на 106% – коснулось оливкового масла, цены на которое за последний год сильно выросли на мировых рынках. Значительно подорожала баранина, которая является неотъемлемой частью пасхального праздничного стола на Кипре. Целая туша ягненка сегодня продается по цене €11,8 за кг, что на 10,7% дороже, чем в прошлом году. Кусковая баранина также выросла в цене – на 9,9%, сейчас она стоит €12,4 за кг.
Подорожание затронуло и традиционные пасхальные деликатесы, такие как цуреки (булочки), которые в этом году продаются по цене €5,3 евро за 300 г по сравнению с €4,9 в прошлом году, рост составил соответственно 7,3%. Небольшой рост в ценах наблюдается и на флауны (местный сыр, запеченный в тесте вместе с мятой и изюмом): соленые стоят €13,2 за кг, сладкие – €13 по сравнению с €12,7 и €12,8 в прошлом году. Знакомые киприоты, с которыми беседовал корреспондент ТАСС, обратили внимание на то, что без цурек и флаун пасхальный стол уже не может считаться таковым. По их же оценкам, немного подросли цены на местные вина и традиционные крепкие напитки вроде зивании и узо.
Как будут праздновать Пасху на Кипре
На Кипре, где сильны традиции православия, Пасха – один из самых значимых и любимых праздников греков-киприотов. С 3 по 6 мая включительно в стране выходные. Магазины закрыты в пасхальное воскресенье, 5 мая, а некоторые и в понедельник, 6 мая. Государственные учреждения и банки не работают, школы закрыты на пасхальные каникулы.
В домах первые приготовления к Пасхе начнутся в Великий четверг, 2 мая. Кипрские хозяйки прибираются, готовят булочки в форме креста и красят яйца. При покраске, как и в России, используется луковая шелуха, а также корни марены, тысячелистник. Традиция “биться” пасхальными яйцами на Кипре тоже есть. В церквях перед службой все иконы накрывают черной тканью, что символизирует всеобщую скорбь о распятии Христа.
В Страстную пятницу, в день скорби, девушки украшают цветами плащаницу (символ Гроба Господня), деревни соревнуются, чья плащаница красивее. В полночь начинается крестный ход, по окончании которого цветы с плащаницы раздаются верующим.
Во время утренней службы в Великую субботу, 4 мая, в церквях с икон снимают черные траурные ткани, разбрасывают лавр и мирт. В домах готовят традиционные пасхальные пироги и булочки – флауны, цуреки, авкотес, буреки и еще десятки местных разновидностей. Примерно за час до полуночи киприоты начинают сходиться к церквям. До начала пасхальной службы верующие ждут Благодатного огня. Они зажигают от него свои свечи, а потом уносят лампаду с огнем домой – если по дороге она не погаснет, то весь год, согласно поверью, будет хорошим.
Тогда же зажигают огромный пасхальный костер – еще один предмет гордости каждой деревни, древесину для него собирают все мужчины общины. В отличие от России, на Кипре не принято святить в церкви яйца и куличи. После ночной службы киприоты рисуют сажей крестики над дверями дома, зажигают лампады и начинают первый после долгого поста день с традиционного яично-лимонного супа. На обед в пасхальное воскресенье собирается вся семья, а украшением праздничного стола обычно является баранина, приготовленная на углях.
ТАСС
